ОРАНЖЕВОЕ ВИНО
Мы выпустили ограниченную партию (всего 5 тысяч бутылок) уникального "оранжевого" вина!
Оранжевое вино, также известное как янтарное или медное – не просто экзотика, адресованная продвинутым сомелье. Многие любители вина открывают его в поисках новых стилей, а профессионалы склонны выделять оранжевые вина в отдельную категорию наравне с красными, белыми и розовыми.
Классическая технология производства янтарных вин родом с Кавказа: на территории современной Грузии ею пользуются уже 8 тысяч лет. А популярный сегодня термин “orange wine” придумал британский импортер Дэвид Харви в 2004 году.
По технологии приготовления, это вино из белых сортов винограда, сделанное как красное, т.е. при длительном контакте сока с мякотью и кожурой ягод, что делает его очень насыщенным.
Вкус и аромат вина, произведённого в контакте с мезгой, отличается от привычных нам белых вин. Те же сорта винограда дают более интенсивные, концентрированные ароматы. Разница примерна такая же, как между красным и розовым вином из одного сорта. Это же касается вкуса. От оранжевого вина стоит ожидать более плотного характера вместо лёгкой цитрусовой свежести белых и розовых.
В целом, можно сказать, что прошедшее мацерацию белое вино идеально сочетается практически с любыми блюдами и закусками: например, с рыбой, морепродуктами, жирным мясом, тушёными или жареными овощами, различными выдержанными сырами. Наиболее удачно сочетается с блюдами кавказской, азиатской и африканской кухонь.
Подача оранжевого вина также не требует особых условий – оранж можно охлаждать до 10-12°С, руководствуясь собственными предпочтениями. Кроме того, для оранжевых вин нет специальных бокалов, поэтому не будет считаться ошибкой использовать бокалы как для белого, так и для красного, однако у продвинутых любителей есть свой лайфхак: пить янтарное из больших «пузатых» бокалов, предназначенных для бургундского вина – в них лучше всего раскрывается богатая палитра ароматов этого необычного напитка.
Оранжевое вино, также известное как янтарное или медное – не просто экзотика, адресованная продвинутым сомелье. Многие любители вина открывают его в поисках новых стилей, а профессионалы склонны выделять оранжевые вина в отдельную категорию наравне с красными, белыми и розовыми.
Классическая технология производства янтарных вин родом с Кавказа: на территории современной Грузии ею пользуются уже 8 тысяч лет. А популярный сегодня термин “orange wine” придумал британский импортер Дэвид Харви в 2004 году.
По технологии приготовления, это вино из белых сортов винограда, сделанное как красное, т.е. при длительном контакте сока с мякотью и кожурой ягод, что делает его очень насыщенным.
Вкус и аромат вина, произведённого в контакте с мезгой, отличается от привычных нам белых вин. Те же сорта винограда дают более интенсивные, концентрированные ароматы. Разница примерна такая же, как между красным и розовым вином из одного сорта. Это же касается вкуса. От оранжевого вина стоит ожидать более плотного характера вместо лёгкой цитрусовой свежести белых и розовых.
В целом, можно сказать, что прошедшее мацерацию белое вино идеально сочетается практически с любыми блюдами и закусками: например, с рыбой, морепродуктами, жирным мясом, тушёными или жареными овощами, различными выдержанными сырами. Наиболее удачно сочетается с блюдами кавказской, азиатской и африканской кухонь.
Подача оранжевого вина также не требует особых условий – оранж можно охлаждать до 10-12°С, руководствуясь собственными предпочтениями. Кроме того, для оранжевых вин нет специальных бокалов, поэтому не будет считаться ошибкой использовать бокалы как для белого, так и для красного, однако у продвинутых любителей есть свой лайфхак: пить янтарное из больших «пузатых» бокалов, предназначенных для бургундского вина – в них лучше всего раскрывается богатая палитра ароматов этого необычного напитка.
